RBSE Class 12 Chemistry Notes Chapter 12 ऐल्डिहाइड, कीटोन एवं कार्बोक्सिलिक अम्ल

These comprehensive RBSE Class 12 Chemistry Notes Chapter 12 ऐल्डिहाइड, कीटोन एवं कार्बोक्सिलिक अम्ल will give a brief overview of all the concepts.

RBSE Class 12 Chemistry Chapter 12 Notes ऐल्डिहाइड, कीटोन एवं कार्बोक्सिलिक अम्ल

→ कार्बोनिल समूह (Carbonyl group):
ऐसे कार्बनिक यौगिक जिनमें कार्बोनिल समूह (>C = 0) उपस्थित होता है, कार्बोनिल यौगिक कहलाते हैं।

→ सायनोहाइड्रिन (Cyanohydrin):
ऐल्डिहाइड व कीटोन दोनों ही HCN से क्रिया कर सायनोहाइड्रिन बनाते हैं।

उदाहरण-

→ ऐसीटैल (Acetals):
ऐल्डिहाइड शुष्क HCl गैस की उपस्थिति में मोनोहाइड्रिक ऐल्कोहॉलों से क्रिया करके ऐसीटैल बनाते हैं। अभिक्रिया के दौरान एक मध्यवर्ती बनता है, इसे हेमीऐसीटैल कहते हैं।

→ कीटैल (Ketals):
कीटोन ऐथिलीन ग्लाइकॉल से क्रिया कर चक्रीय कीटैल बनाते हैं।

→ कुछ महत्वपूर्ण तथ्य
(i) ऐसे यौगिक जिनमें) C = 0 समूह उपस्थित होता है, कार्बोनिल यौगिक कहलाते हैं।
(ii) प्राथमिक ऐल्कोहॉल ऑक्सीकरण के बाद ऐल्डिहाइड जबकि द्वितीयक ऐल्कोहॉल ऑक्सीकृत होकर कीटोन देता है।
(iii) कोलिन अभिकर्मक क्रोमियम ट्राइ-ऑक्साइड तथा पिरिडीन का मिश्रण कहलाता है।
(iv) फॉर्मेल्डिहाइड का 40% जलीय विलयन फॉर्मेलिन कहलाता है।
(v) लेडरर मनासे की अभिक्रिया

उपर्युक्त अभिक्रिया में प्राप्त उत्पाद बेकेलाइट तथा नोवोलेक को बनाने में प्रयोग होते हैं।

→ ऐल्डोल संघनन-यह α-हाइड्रोजन रखने वाले ऐल्डिहाइडों तथा कीटोनों द्वारा प्रदर्शित किया जाता है।

→ कैनिजारो अभिक्रिया-यह ४-हाइड्रोजन न रखने वाले ऐल्डिहाइडों द्वारा प्रदर्शित की जाती है। कीटोन इन अभिक्रियाओं को प्रदर्शित नहीं करते हैं।

→ क्लेजन संघनन

→ क्लीमेन्सन अपचयन:
Zn-Hg/HCI की उपस्थिति में >C=0 समूह >CH, में परिवर्तित हो जाता है।

→ वोल्फ किश्नर अपचयन-इस अभिक्रिया में >c = 0 समूह हाइड्रेजीन के साथ क्षार की उपस्थिति में >CH₂ परिवर्तित हो जाता है।

→ हैलोफॉर्म अभिक्रिया--CH₃CO या

समूह युक्त यौगिकों के क्षार एवं हैलोजन के साथ अभिक्रिया करके हैलोफॉर्म (-CHX₃) का निर्माण करते हैं।

→ नोवेनैजेल अभिक्रिया-इस अभिक्रिया में सक्रिय मेथिलीन समूह युक्त यौगिकों का संघनन होता है।

→ पोपॉफ का नियम कीटोनों के अपचयन में प्रयुक्त होता है।

→ मेथेनैल न फीनॉल की अभिक्रिया से प्राप्त पैराहाइड्रॉक्सी ऐल्कोहॉल का सान्द्र H₂SO₄ की उपस्थिति में संघनन कराने पर बैकेलाइट प्राप्त होता है।

→ कार्बोक्सिलिक समूह में कार्बोनिल (>C=0) तथा हाइड्रॉक्सिल (-OH) समूह उपस्थित होता है।

→ कार्बोक्सिलिक अम्ल तथा ऐल्कोहॉल ऐसिड की उपस्थिति में एस्टर बनाते हैं, यह अभिक्रिया एस्टरीकरण की प्रक्रिया कहलाती है।
RCOOH + ROH → RCOOR' + H₂O

→ प्रबल अम्लों के लिए K_a का मान अधिक तथा pK_a का मान कम होता है जबकि दुर्बल अम्लों के लिए K_a का मान कम तथा pK_a का मान अधिक होता है।