RBSE Class 12 Chemistry Notes Chapter 11 ऐल्कोहॉल, फीनॉल एवं ईथर

These comprehensive RBSE Class 12 Chemistry Notes Chapter 11 ऐल्कोहॉल, फीनॉल एवं ईथर will give a brief overview of all the concepts.

RBSE Class 12 Chemistry Chapter 11 Notes ऐल्कोहॉल, फीनॉल एवं ईथर

→ ऐल्कोहॉल (Alcohol):
जब ऐलिफैटिक हाइड्रोकार्बन का कोई हाइड्रोजन परमाणु हाइड्रॉक्सिल समूह द्वारा प्रतिस्थापित होता है, तो ऐल्कोहॉल बनते हैं।

→ फीनॉल (Phenol):
जब ऐरोमैटिक हाइड्रोकार्बन का कोई हाइड्रोजन परमाणु हाइड्रॉक्सिल समूह द्वारा प्रतिस्थापित होता है, तो फीनॉल बनते हैं।

→ प्राथमिक ऐल्कोहॉल (Primary Alcohol):
यदि ऐल्कोहॉल में —CH₂OH समूह उपस्थित हो तो वह ऐल्कोहॉल प्राथमिक (1°) ऐल्कोहॉल कहलाता है।
उदाहरण

→ द्वितीयक ऐल्कोहॉल (Secondary Alcohol):
यदि ऐल्कोहॉल में > CH - OH समूह उपस्थित हो तो वह ऐल्कोहॉल द्वितीयक (2°) ऐल्कोहॉल होता है।

उदाहरण

→ तृतीयक ऐल्कोहॉल (Tertiary Alcohol):
यदि ऐल्कोहॉल में

समूह उपस्थित हो, तो वह तृतीयक (3°) ऐल्कोहॉल होता है।

उदाहरण

→ ऐलिलिक ऐल्कोहॉल (AllylicAlcohols):
इसमें -OH समूह कार्बन-कार्बन द्विक आबन्ध से अगले sp³ संकरित कार्बन परमाणु पर जुड़ा होता है।
उदाहरण- CH₂ = CH-CH₂OH

→ बेन्जिलिक ऐल्कोहॉल (BenzylicAlcohol):
इसमें– OH समूह ऐरोमैटिक वलय से अगले sp³ संकरित कार्बन परमाणु पर जुड़ा होता है।

उदाहरण

→ वाइनिलिक ऐल्कोहॉल (VinylicAlcohol):
इसमें -OH समूह सीधे कार्बन-कार्बन द्विक-आबन्ध से जुड़ा होता है।
उदाहरण-CH₂ = CH-OH

→ ल्यूकास परीक्षण (Lucas Test):
ऐल्कोहॉल ल्यूकास अभिकर्मक (सान्द्र HCl + ZnCl₂) में विलेय होते हैं जबकि उनके हैलाइड अमिश्रणीय होते हैं तथा विलयन में धुंधलापन (अविलेयता) उत्पन्न कर देते हैं। तृतीयक ऐल्कोहॉल द्वारा धुंधलापन तत्काल उत्पन्न हो जाता है क्योंकि वे आसानी से हैलाइड बनाते हैं। द्वितीयक ऐल्कोहॉल द्वारा धुंधलापन कुछ समय पश्चात् उत्पन्न होता है जबकि प्राथमिक ऐल्कोहॉल सामान्य ताप पर धुंधलापन उत्पन्न नहीं करते हैं। ये गर्म करने पर धुंधलापन उत्पन्न करते हैं।

→ ऐल्कोहॉल का विकृतीकरण (Denaturation of Alcohol):
औद्योगिक ऐल्कोहॉल को कुछ कॉपर सल्फेट एवं पिरिडीन मिलाकर पीने के अयोग्य बना दिया जाता है। इस प्रक्रम को ऐल्कोहॉल का विकृतीकरण कहते हैं।

→ पॉवर ऐल्कोहॉल (Power Alcohol):
80% परिशोधित ऐल्कोहॉल, 20% गैसोलीन अथवा पेट्रोल के मिश्रण को वाहनों में ईंधन के रूप में प्रयोग किया जा सकता है। इसे पॉवर ऐल्कोहॉल भी कहते हैं।

→ परिशुद्ध ऐल्कोहॉल (AbsoluteAlcohol):
99.5-100% शुद्ध ऐल्कोहॉल परिशुद्ध ऐल्कोहॉल कहलाता है।

→ कुछ महत्वपूर्ण तथ्य

• सान्द्र HCl तथा निर्जलीय ZnCl₂ का 1 : 1 का मिश्रण ल्यूकास अभिकर्मक की तरह प्रयुक्त होता है।
• (95%) परिशोधित ऐल्कोहॉल तथा (5%) मेथेनॉल के मिश्रण को मेथिलीकृत ऐल्कोहॉल कहते हैं।
• शत-प्रतिशत शुद्ध एथेनॉल को परिशुद्ध ऐल्कोहॉल कहते हैं।
• ऑक्सो प्रक्रिया, ऑक्सो उत्प्रेरक के द्वारा होती है। यह ऑक्सो उत्प्रेरक ऑक्टाकार्बोनिल डाइकोबाल्ट होता है।
• ऐल्कोहॉलों की सक्रियता का क्रम प्राथमिक < द्वितीयक < तृतीयक ऐल्कोहॉल होता है।
• व्यावसायिक स्तर पर फीनॉल को राशिग विधि, डॉव तथा क्यूमीन विधि द्वारा बनाते हैं।
• अम्लीय माध्यम में फीनॉल बेन्जेनॉयड संरचना के कारण रंगहीन जबकि क्षारीय माध्यम में यह क्विनॉयड संरचना के कारण गुलाबी होता है।
• ईथर का द्विध्रुव आघूर्ण झुकी संरचना के कारण होता है।
• सरल ईथर समान समूह द्विसंयोजी ऑक्सीजन से जुड़ जाते हैं और मिश्रित ईथर में ये भिन्न होते हैं।
• मिश्रित ईथर बनाने के लिए विलियमसन संश्लेषण में ऐल्किल हैलाइड प्राथमिक व शाखान्वित श्रृंखला ऐल्कॉक्साइड के सोडियम लवण प्रयुक्त होते हैं।
• कोल्बे-श्मिट अभिक्रिया में फीनॉल का कार्बोक्सि- लीकरण होता है तथा सैलिसिलिक अम्ल प्राप्त होता है।
• ईथर व ऐल्कोहॉल का मिश्रण, जो पेट्रोल के स्थान पर काम में लेते हैं, नेटेलाइट कहलाता है।
• फीनॉल की अभिक्रिया NaNO₂ व सान्द्र H₂SO₄ से कराने पर लाल-भूरा रंग आता है जो शीघ्र नीला-हरा हो जाता है। यह जल मिलाने पर पुनः लाल तथा क्षार मिलने पर पुनः नीला-हरा हो जाता है। इसे लीबरमान नाइट्रोसो परीक्षण कहते हैं।
• ईथर लुईस क्षार की तरह व्यवहार करता है।
• फीनॉल की तुलना में फीनॉक्साइड आयन अधिक स्थायी होता है।